选用薏米完全是因为家里黄豆用完了～哈哈哈
做菜嘛，本来就是手边有什么食材做什么，别纠结
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 适量 |
猪蹄清洗，过水～再清洗
个人会烧开水后扔猪蹄，小火1分钟后蒙一会儿，让血水和油渗出
薏米清洗后，用温水浸泡1小时，便于煮烂
这个时间正好处理猪蹄
热锅冷油煸生姜和八角，再加入猪蹄，煸后放入料酒、生抽、老抽、冰糖先让猪蹄上色
再加水，薏米大火煮开小火慢炖～
期间可以用调整老抽上色情况
多的沫和油撇清……个人超不爱油(⌒▽⌒)
可以关火卤一段时间，我做的时候正好半夜
于是卤了一夜～第二天非常棒
再开火加热收汁
成品！
