大丈夫志在四方，别被地域限制住格局，融入的第一步从饮食开始，入乡随俗😎
用料
| 大排 | 6片 |
| 淀粉 | 若干 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 黄酒 | 少量 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 冰糖 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
C.J的红烧大排的做法
大排用姜片、黄酒、盐拌匀腌制10分钟。
腌好的大排沥干双面薄拍一层干淀粉。
油温6成热双面煎一下
煎到双面金黄备用
葱结、蒜瓣、姜片下锅爆香，半成品大排快速翻炒下，加生抽老抽冰糖刚好没过大排一点的清水，大火烧开转小火加盖闷30分钟。
30分钟到，装盘上桌ok😏
一份晚餐
一份午餐
小贴士
小火闷的时候切记隔一会搅拌下，不然锅底部分很容易烧焦。
