上海的马桥豆腐干很出名，师傅带了一点给我尝尝，就用蛋和鸭腿来搭配它啦✌️适合突然想吃时，马上就动手做。
用料
| 豆干 | 3块 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 若干 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 两勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 鹌鹑蛋 | 24个 |
| 鸭腿 | 2个，460g左右 |
豆干烧蛋+鸭腿的做法
将鸭腿划几刀后，放入料酒、黑胡椒、葱进行腌制，时间约10分钟。
购入鹌鹑蛋一盒，约24个。用水煮熟后，拨壳备用。
3块豆干冲洗后，每块豆干切9小块，备用。
选用砂锅，在锅中放入一点油，对腌好的鸭腿过油。加入热水，没鸭腿，放入桂皮、八角，倒入适量生抽、老抽（颜色更深些）、冰糖，大火开炖。
待鸭腿可用筷子插入，依次放入鹌鹑蛋、豆腐干，中火慢炖。这时水会略少，用勺子将汤汁淋在鸭腿上，使其入味。最后用小火收汁、焖酥。此时家中会弥漫八角、桂皮、豆干的混合香味，让馋虫泛滥😋
小贴士
