用料
黄豆红烧鸭的做法
提前泡发黄豆控干水分备用。用量可根据个人喜好，我喜欢吃鸭子里的黄豆，所以会多放点。
鸭子放入酱油，淀粉，抓拌均匀备用。
冷油下锅小火炸黄豆，可以放一点盐炸得更香。炸至微焦黄即可。
起锅烧油，油热后下鸭子煎，中途也要翻面。煎至鸭子的皮焦香就放入料酒翻炒一下
加入八角，姜，蒜爆出香味。再加入辣椒。
加入炸好的黄豆，适量盐翻炒入味。
最后加入适量清水焖6分钟即可出锅。
这样一道美味下饭的黄豆红烧鸭就做好了。
