用料
| 鱼 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 三片 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 西红柿 | 一个 |
| 西红柿汁 | 适量 |
红烧鱼！的做法
鲤鱼洗净背上用刀划三条口，平时也买武昌鱼做。
西红柿和葱切好备用。
姜，蒜，辣椒切好备用。
锅中放油烧热加点盐，把鱼放进去两面煎金黄色。
鱼煎好后盛出，锅中放入葱姜蒜辣椒西红柿和西红柿汁炒，再加入适量清水，盐，生抽，白糖，最后把鱼放入锅中进行煮熟即可。（可盖上锅盖中火焖煮，中间翻一下鱼使两面都入味）
小贴士
煎鱼时如怕油渐出可在油里加点盐，油烧热煎鱼鱼皮不会掉，煎鱼时就可以放姜除腥还不粘锅。
