用料
| 三文鱼 | 一大块 |
| 大蒜 | 10颗左右 |
| 西兰花 | 少许 |
| 生姜末 | |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 料酒 | 少许 |
蒜烧三文鱼的做法
三文鱼切块，生姜切末，加入砂糖，生抽，蚝油，蒸鱼豉油（比例1:1:1:1）和少许料酒，腌制半个小时。时间不要太长，鱼会不新鲜。
千万不能加水，味道会变！等鱼肉熟透之后，下少许西兰花调节气氛，两分钟之后出锅，不用另外放盐。
之前做的，没放西兰花，放了点葱丝点缀一下
小贴士
夏天腌制鱼肉可放在冰箱保鲜层。
大火把鱼肉煎成焦黄色不是糊了！是因为酱料里含糖的原因。
西兰花千万不能早放！会出水，影响味道。
有孩子吃的话尽量用三文鱼柳，这个方子烧三文鱼头也可以。
