用料
| ❤饼皮: | |
| 面粉 | 500g |
| 精盐 | 5g |
| 冷水 | 400g |
| ❤馅料: | |
| 韭菜 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉馅 | 200g |
| 精盐 | 1.5盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 十三香 | 1盐勺 |
| 油 | 适量 |
韭菜鸡蛋鲜肉搅面馅饼(商业配方)的做法
准备材料～
❤饼皮:
面粉+精盐=倒入盆中～
倒入冷水，朝一个方向搅匀～
和成软面团～
盖保鲜膜醒面60分钟(我都是头天晚上和好放冰箱冷藏松弛，第二天做)～
❤馅料:
韭菜洗净控干水份切末，装大盆备用～
肉馅炒至8分熟，颜色发白，盛出装盘晾凉备用～
锅内倒入适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
案板上抹上适量油，取出面团揉一会排气(案板和手上抹油，面团就一点不粘啦)～
将面团揪成均匀的小剂子～
取出一份在手上均匀的按平～
放上适量馅料～
覆盖包起～
电饼铛内刷适量油，包好一个就均匀的摆入锅内(用锅烙的全程小火)～
烙至一面金黄～
翻面烙另一面金黄即可～
烙好盛出装盘～
韭菜鸡蛋鲜肉搅面馅饼就做好啦～
凉了都不会硬哦～
灰常好吃～
😍😍～
