树莓学名“覆盆子”，其营养价值极高，含有大量的营养元素及纤维。
被称为“黄金水果”
今天我们来做一道，经典的法甜（树莓奶冻塔）
掺着杏仁粉的塔皮酥脆香甜，滑嫩可口的奶栋，搭配上清新的解腻的树莓，超级好吃。
使用9个格子的模具
用料为：9个树莓奶冻塔
用料
| 低筋面粉 | 260g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 160g |
| 砂糖 | 95g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 盐 | 1小撮 |
| （塔馅材料：） | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米粉 | 30g |
| 糖 | 50g |
| 香草精 | 适量 |
| 牛奶 | 250g |
| 树莓 | 适量 |
经典高颜值法式甜品--【树莓奶冻塔】的做法
将烤箱预热到180摄氏度。
准备1个沙拉碗，加入糖、盐、杏仁粉搅拌。
慢慢加入面粉搅拌成团，在冰箱冷藏一夜。
如有必要，将油轻刷涂模具（硅胶模具不用），将冷藏后的面团与模具完美贴合到一起。
180° 烘烤15~20分钟，塔皮完成。
准备塔馅，将牛奶加热。
准备1个沙拉碗，加入蛋黄、香草精、糖搅拌至糖融化。
加入玉米淀粉搅拌均匀，慢慢加入加热的牛奶，一定要边倒边搅拌至其浓稠（边倒边搅拌很重要）,倒入锅中小火加热1~2分钟（还是边加热边搅拌）塔馅完成。
将塔馅挤入烤好的塔皮中，
摆放上树莓，撒上糖粉，好吃的树莓塔就完成了。
经典的法式甜品，树莓塔。
掺着杏仁粉的塔皮酥脆香甜，
滑嫩可口的奶栋，搭配上清新的解腻的水果，
超好吃 的树莓塔，你确定不来一个？
小贴士
奶冻加热的牛奶，一定要边倒边搅拌，这句是关键。
到最后变得粘稠，加热1-2分钟即可。
