做了个生炒鲈鱼🐟开放三明治🥪作为主食。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 吐司 | 2片 |
| 海盐 | |
| 白胡椒碎 | |
| 生抽 | |
| 玉米淀粉 | |
| 黄油 | |
| 香葱 | |
| 蒜泥 | |
| 辣椒 | |
| 生姜 | |
| 朗姆酒 | |
| 植物油 |
生炒鲈鱼开放三明治的做法
一条鲈鱼去骨（我是买的现成去好骨的），鱼肉切片，加1.5克海盐+1.5克白胡椒碎+10克生抽+6克玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
腌鱼。
腌鱼时调个抹酱，少许黄油微波炉加热融化后加葱花和蒜泥和匀抹在吐司上，另取少许融化的黄油加炼乳和匀抹在另一片吐司上，吐司放进水波炉酥脆加热一下。
不粘锅烧热加少许油，把少许彩椒丁炒一下盛出备用，能吃辣的可以用青红椒段。
稍多加些油烧热后转小火，将腌制好的鱼片放进去煎，不要翻动。
待一面煎好后翻面，加入少许姜丝，转大火。
倒入之前炒过的彩椒。
沿锅边淋入少许朗姆酒或其它高度白酒，加入36克水淀粉（6克玉米淀粉+30克清水）。
撒入葱段，炒匀装盘。
这时吐司也烤好了，取一些生炒鲈鱼铺在烤好的葱香吐司上即可。
小朋友把没有出镜的炼乳吐司也吃掉了。
搭配：玫瑰花汁。
