这款紫薯芋泥酱，打破传统三明治的配方，香甜可口，搭配淡奶油、煎蛋和生菜营养丰富，紫薯富于花青素~美容，芋头增强免疫解毒抗癌，做起来省事儿，可以晚上准备好，多余的部分冰箱冷冻下次吃，其余早上加入面包片即可，10分钟搞定美味早餐，喜欢的同学交作业啦🤗
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包片 | 3片 |
| 紫薯 | 50%(可冷冻下次吃) |
| 荔浦芋头 | 50%(可冷冻下次吃) |
| 生菜 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量(根据个人口味) |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
营养美味紫薯芋泥三明治~颜值爆表的做法
紫薯去皮、荔浦芋头去皮洗净切片，上锅蒸熟，2者1:1，出锅加适量白糖，打成泥备用(可一次多做些，放冰箱冷冻下次吃)，这步晚上准备好
适量淡奶油倒入无油无水的容器里打成固态，糖可加可不加(视薯泥甜度而定)，根据个人口味定量(一次吃完)，这步晚上做
淡奶油打成图片的固态(膏状)就OK了
奶油+紫薯芋泥搅拌均匀，我的奶油占比三分之一
搅拌好了，盖上保鲜膜+再把生菜洗净都放冰箱冷藏，早上用
第二天早上，平底锅放少许油，鸡蛋打散+盐把蛋煎好，也可以直接煎荷包蛋
冰箱取出紫薯芋泥酱夹在面包上+煎蛋+生菜，开吃啦
小贴士
菜单里的3片面包夹好食材可以对角切开，够2个人吃的，看需要调整备料哈
