在盒马买了一只符离集烧鸡,吃了一顿还剩下一些,就把鸡肉弄下来,和土豆泥一起做了个披萨,蛮灵的😁
用料
盐 | 1克 |
面粉 | 150克 |
糖 | 7克 |
水 | 90克 |
酵母 | 1.5克 |
铺面食材: | |
马苏里拉芝士碎 | 多一些 |
番茄沙司 | 抹面 |
土豆泥(中等土豆) | 1个(蒸熟) |
烧鸡肉 | 随意 |
面团食材: | 适量 |
*土豆泥、烧鸡肉脆底披萨*顺带个意式土豆芝士饺披萨的做法
除酵母外的所有面团食材搅匀,放冰箱冷藏24小时以上;
取出冷藏好的面团,加入酵母揉成有薄膜的光滑面团;
松弛一会,擀开成长方形的大面片(比烤盘稍大点)
面片放入烤盘,把边卷好;
用叉子在面皮上戳上洞洞;
醒发30分钟,烤箱预热、160℃烤8分钟;
烤好的饼坯刷上番茄沙司;
放上马苏里拉芝士碎;
铺满调好味的土豆泥(盐+胡椒粉);
继续放上马苏里拉芝士碎;
放上烧鸡肉;
撒上焯过水的玉米粒和青豆;
最后再铺一层马苏里拉芝士碎;
烤箱预热,190℃中层烤10分钟即可。
披萨出炉👆
多多的烧鸡肉配着满满芝士的土豆泥,我爱😜
下面是切割下的55克面团,烤了个意式土豆泥芝士饺披萨,也是赞赞滴😊
调好味的土豆泥(50克)和马苏里拉芝士碎(25克)拌均匀,待用;
1:发酵好的小面团按压排气、松弛10分钟;
2:松弛好的面团擀成大圆片,抹上番茄沙司;
放入拌匀的土豆芝士;
折成饺子状;
边缘捏紧实,移入耐高温的器皿中,面上戳洞洞、撒玉米面;
烤箱预热,175℃烤15分钟。
(上色加盖锡纸)
烤好~开吃😁