好像没有不爱披萨的小盆友啊
反正我家小朋友超爱
出去吃食材有时也不一定新鲜
自己做健康 方便 随吃随取
10分钟搞定披萨 棒!
用料
高筋面粉 | 290克 |
低筋面粉 | 130克 |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 8克 |
黄油 | 30克 |
温水 | 190克 |
盐 | 10克 |
可薄可厚的披萨饼底(口感自选)的做法
除了水以外 将其他材料与黄油充分混合(将黄油切成小颗粒 捏扁)然后加入190克温水 揉成面团(这个步骤无所谓出不出手套膜)
发酵至1.5-2倍大
这个步骤要考虑你的喜好了
我喜欢厚一点有咬头的口感 所以我分割成了3份 每份大概235克 喜欢薄脆口感的童鞋注意了 可以分成4份儿 每份儿大概176左右
用保鲜膜盖好松弛10分钟
拿出一份儿面团 擀成圆饼状
放入披萨饼模具里 我这款是22cm多的应该是9寸模具 如果模具会粘最好在下面铺好油纸用手掌按压平整 我没有特别按压出外面凸出的边缘 (自己吃 不要太形式了 哈哈 反正会进肚子滴😁)喜欢的也可以整理出来
拿出小叉子 然后解气的插插插 插出小洞洞 烤箱上下火190度。预热10分钟
放进预热好的烤箱 最多5分钟 足够了 这步只要定型 不要求颜色
这就是烤好的样子(烤好拿出来晾凉散热 再拿下一个面团 重复4开始的步骤)
厚度是这样的 烤好后 记得放在烤架或者木质的餐具上 不要不透气哦 要散热的呀
我准备了保鲜袋 每一个烤好晾凉 独立包装 随吃随取 很方便 又干净 放进冰箱里冷冻 吃的时候也不需要化冻 直接拿出来烤就好 可以保存蛮久的 但是食物还是越新鲜越好吃哦