用料
| 高筋面粉290 | 克 |
| 低筋面粉130 | 克 |
| 白糖30 | 克 |
| 盐8 | 克 |
| 温水205～210 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 黄油20 | 克 |
披萨饼皮 薄底也可以很软的做法
具体就不说了 此方子四个八寸的量 我看有的方子做的人很多 但是楼主根本就不懂 非说 想软了就做三个 厚一些就软 薄了就是硬底？ 能说这是在放屁吗 哈哈。我总共做了四个一个已经放冰箱了 剩下三个有一个薄一点的 是因为在小烤箱烤的没有温度计 转到230烤的 温度太高定型快 所以薄一些 但是也是软底哦 。软的技巧在于二发 就跟做面包一个道理。整形好了以后继续放发酵模式在烤箱里面 直到达到你满意程度就好 这样考出来的饼皮是松软的哦
正面
左边那个在小烤箱 没有温度计所以薄一些 会太大 都上色了 右边两个正常 是松软的哦
成品
