这个纯粹是给不吃奶制品的童鞋准备的替代品，接近披萨奶酪的口感，但是没有奶制品的味道，跟奶酪还是有差异的，要求不是很高的话完全可以作为披萨奶酪的替代品，味道还不错。因为利于家庭操作，没有各种奇怪的添加剂。这种只适合披萨焗饭之类奶酪替代哦（以下分量用于一张12寸披萨）
用料
| 豆浆 | 8大匙或水 |
| 糯米粉 | 6大匙 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 苹果醋或白醋 | 1/2小匙 |
纯素豆酪----替代披萨奶酪的做法
将糯米粉和冷水或者凉豆浆混合均匀
放入锅里最小火加热，边热边不停搅拌，知道成稠团状如图
关火，加橄榄油、盐和醋继续搅拌均匀
将混合物放入平盘中，或者倒入保鲜袋中，压平压薄，冷却后移冰箱冷冻，冻实取出掰成小块即可
使用方法和披萨奶酪一致~烤箱高火烤到上色微焦即可
