這是一個餅底塔,無須用黃油和麵粉另外桿製麵皮,用上的是咱最愛的桃酥製作,有著堅果香味兒,吃著特香。塔液則參考了雷蒙德的卡士達醬配方,是一款簡單易做的爽口水果塔。
賣相不是特別美,但是真心是分分鐘就能吃光半個⋯已有事實證明~😂
烤這個塔時,由於放了超級良心多的藍莓,所以爆漿猛烈⋯上面特意覆蓋一層三明治芝士片,烤後融化,晶亮晶亮的,讓整個甜品吃起來,層次味道也更豐富了哦!
很簡易的做法。家裡有食材,咱就嘗試並研究起來了。放涼之後切著撘咖啡或清茶,或是隨意點,用勺挖著吃,比起一般的芝士塔,更為低脂健康許多。
謝謝你喜歡這道菜品,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲哦!🌹
製作份數:4-6人
製作時間:40 分鐘
用料
山姆會員商店的佳沃新鮮藍莓 | 250 克 |
朗姆酒 | 10ml |
蜂蜜 | 30克 |
餅皮部分 | |
桃酥(稻香村的就行) | 五片,約200克 |
軟化得黃油塊或椰油 | 70 克 |
卡士達醬 | |
雞蛋 | 1 顆 |
淡奶油 | 100 ml |
棉白糖 | 50 克 |
其他 | |
糖霜 | 裝飾用 |
芝士片 | 約4片,可不用 |
披薩盤或是派盤 | 20公分 |
蓝莓桃酥挞【山姆厨房】的做法
使用的是山姆會員商店裡的佳沃藍莓。個頭大且飽滿。
準備食材。
將朗姆酒混合蜂蜜調勻後,淋在藍莓上,用小勺攪拌均勻。泡製約10分鐘。
桃酥放人塑料袋內,用桿麵棍敲細碎。
將敲碎的桃酥混合黃油或椰油,用手戳得細碎。
披薩盤上,鋪上烘焙油紙。注意,要高過盤緣。
將餅底鋪上,均勻地壓製厚實。
混合好卡士達蛋奶汁。為了口感細緻,請過篩兩次。
餅底上碼上剛剛泡製醬汁的藍莓。
淋上卡士達蛋奶汁。
烤箱預熱200度,入爐烤約20分鐘。
然後取出,碼上芝士片之後,溫度調降至160度,繼續烤約8分鐘。
放涼之後,才能脫模或拿出來哦!(建議冷藏1小時候再吃,更佳)
吃之前,灑上糖粉裝飾。
小贴士
1/請使用不帶花邊的模具或是活底模具,並務必墊上油紙,較易脫模。
2/桃酥有甜鹹兩種,我選的是甜口的桃酥。沒有桃酥,那就只能用一般的消化餅乾了⋯風味差些。
3/覆面的芝士片請用一般的,夾三明治使用的那種即可。我用的是安佳的。
4/由於桃酥已自帶油量,所以製作塔底的油量無需過多。