用料
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 6克 |
| 新良面包粉 | 500克 |
| 大米粥 | 275克 |
| 鸡蛋 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 玉米油 | 10克 |
米土司的做法
材料中除了盐.黄油和玉米油，加面包机揉面程序，一个程序结束加软化的黄油和盐再一个揉面程序。
手上涂抹玉米油，取出面团，检查手套膜，如果出膜不是很好，可以适当摔打。
适当滚圆后放蒸箱30度发酵。大约50分钟，发酵两倍大，手粘干面粉戳面团，不回缩不塌陷。
将面团平均分割为六等份，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟。
静置好后将面团整形，放入土司盒，一盒三个面团。共两盒。将土司盒再次放入蒸箱，37度发酵，大约，50分钟，土司盒九分满。
预热烤箱，170度，中下层，烤，40分钟，注意观察上色情况，及时盖锡箔纸。
小贴士
玉米油是用来涂抹手和模具的，整形的时候如果粘手粘揉面垫，都可以涂。这样避免用干粉。
