用料
面包粉 | 250克 |
牛奶 | 165克 |
白糖 | 35-40克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
装饰 | |
黑白芝麻 | 适量 |
即食燕麦片 | 适量 |
一次发酵的牛奶挤挤小面包的做法
把除黄油和装饰外的食材揉成光滑的面团,再加入黄油揉至扩展阶段
揉面的时候把装饰材料准备好
揉好的面团,团成团,盖保鲜膜静置15分钟
把面团平均分成9份,盖保鲜膜备用
取一小面团滚圆
光滑面粘上一层白芝麻(如果表面太干可以沾点水)
白芝麻面朝上放在烤盘里
燕麦片和黑芝麻也一样依次做好
全部放在烤盘里
进行发酵至明显变大,大约30-40分钟
放入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤20-22分钟,注意观察及时加盖锡纸(每个烤箱的温度都不同,温度和时间仅供参考)
成品图
成品图
成品图
小贴士
1.装饰的材料可以用一种或几种,随意。2.用的是20cm的方形烤盘。3.不同面粉吸水性不同,可预留15克左右的水再慢慢加。