本方是三文治自用方（不去边，去边的话建议用12.12.12的水立方或者高12的吐司盒，但要调整材料的量）
本方含水量非常高
三方仅用于备忘与分享，不喜勿喷！
本方使用三能4502048吐司盒，一个的量
本方流程：
1*除酵母外所有材料伴成无干粉状态，盖上保鲜2*膜，放入冰箱，水合半小时
3*半小时后，加入酵母，揉面到出手套膜
26-30度一发到2-2.5倍大（通常2.5倍，1小时）
4*切割成三份，排气，整理成圆，松驰15分钟，
5*取一个面团，擀开方形，排气卷长条形（气排干净一些），后醒发20分钟
6*取醒发好的长条面团，擀成大概30CM的长条，排干净气，最后整形放入吐司盒！
7*30-35度，潮湿环境，发酵到大概七分满（离顶大概3CM）
8*放入预热好的烤箱（上170.下200）30-35分钟
用料
| 鸡蛋16 | 1个（56克大概） |
| 白燕高筋面粉 | 250 |
| 奶粉，10 | 25克 |
| 牛奶，80 | 0克 |
| 水，100 | 125克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
基础吐司（三文治专用）的做法
含水量百分75，鸡蛋不能被代替！
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