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商业版面包房方子一次发酵芝士小面包

   来源：料理馆    阅读: 2.04W 次
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商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
酵母 3.6克
蛋液 50克
糖 40克
盐 3.3克
奶粉 10克
水 150克
黄油 30克

商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法  

  1. 后油法，把材料混合成团，可以扩展阶段，也可以如下

    商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第2张

  2. 完全阶段

    商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第3张

  3. 醒发30分钟左右分割成8等份，撮圆，继续醒发10分分钟

    商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第4张

  4. 擀成，长舌状，从上往下卷起，两边往里卷，成橄榄球样。

    商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第5张

  5. 发酵2倍大，盖芝士，淋沙拉酱，撒葱花，

    商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱预热180度，中层15分钟

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/5q3eg4.html
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