所有造型面包都是如下配料弄得
吐司盒用的是三能450G的
有时候也会用长D 25B的烤盘撸小面包和排包
用料
| 高筋面粉 | 300G |
| 牛奶 | 120G |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 酵母 | 3G |
| 盐 | 2G |
| 白砂糖 | 80G |
| 黄油 | 35G |
一个简单的吐司配方的做法
除黄油所有材料根据基本面包和面法至拓展阶段，然后加黄油至完全拓展阶段
盖保鲜膜发酵至2.5倍大
发酵好的面团拿出排气。开始整形。这里想要面包烤好后能撕成丝就一定要多擀。擀的越长，卷的圈数越多，面包的层次也会越好。
整形好的面团放到吐司盒/烤盘中，二次发酵至9分满或满盘
刷蛋液 可以加各种装饰
180度上下火 盖锡纸烤
烤好后趁热脱模
