家有一个爱吃面包的小魔童。原来什么都吃的小魔童，最近挑剔起来，这个也不爱吃，那个也不爱吃，母亲绞尽脑汁唯有自己做一款庞多米（白吐司），把他不爱吃的食材夹成三明治他就爱极了。
庞多米就是简易白吐司，只有面粉、酵母、黄油、盐糖和水。味道比较简单，只是吐司会比较清爽，没有负担，做成三明治又成为万用食材。
冷藏汤种是为了增加吸水性，面包能更柔软，吐司做好放置三天依然柔软。而天然酵母则增加风味。有，能添加更好，没有也无所谓。
| 【汤种】（可省略） | |
| 日清山茶花粉 | 45 |
| 沸水 | 90克 |
| 【冷藏中种】 | |
| 日清山茶花粉 | 500 |
| 水 | 170克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 【主面团】 | |
| 日清山茶花粉 | 500 |
| 干酵母 | 3.5克 |
| 食盐 | 10克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 45克 |
| 冷藏汤种（可省略） | 50克 |
| 水 | 180克（加减10克） |
| 天然酵母（可省略） | 75克 |
汤种制作：沸腾状态的水倒入高粉中，搅拌均匀成粘稠状，用耐高温的保鲜膜分成45克一份包裹好。晾凉后放进冰箱冷藏，可以保存一周。如果放冷冻可以放置一个月。
中种搅拌至表面光滑，室温发酵30分钟后放冷藏12~16小时才使用。中种冷藏时间最好不要超过24小时。
冷藏的中种加入主面团，打至完全扩展阶段。起缸温26~28℃。
一发完成后，分割为155~160克一个面团。
整形后放入吐司模中进行二发。
二发结束准备烘焙风炉，预热175℃。
风炉165℃，烤28分钟。
出炉后立刻脱模。
吐司晾凉后切片装入吐司袋。庞多米适合做各类的三明治，专治对食物挑剔的宝宝，哈哈。
