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【和1岁宝宝一起吃的】酸奶鸡蛋面包

   来源:料理馆    阅读: 1.04W 次
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「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图

宝宝1岁以后,饮食逐渐丰富,有更多可以和大人们一起吃的食谱了,对于不爱吃鸡蛋和牛奶的宝宝,来试试这款简单易做的面包吧~也是消耗奶粉利器哦~

本次使用学厨wk112009模具,大约等同于450克吐司模大小。配方可以做2个。

今日室温19.8,阳台22.6摄氏度。

更新无水浓郁版:

用料  

高筋面粉 500克
无糖酸奶 150克
100克{此两项可}
(配方)奶粉 30克{替换为牛奶}
细砂糖 20克
鸡蛋 2个
干酵母 3.5克
黄油 30克

【和1岁宝宝一起吃的】酸奶鸡蛋面包的做法  

  1. 将除了黄油外的所有材料投入搅拌桶,开1档混合。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第2张
  2. 成团后加入黄油,调成2档。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第3张
  3. 面团开始爬勾时,调成3档。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第4张
  4. 揉至面团表面变光滑,取出放入盆中,加盖发酵。放置在温暖的地方(阳台),如果室内没有超过20度的地方,建议在烤箱/微波炉中放一杯热水发酵。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第5张
  5. 发酵至2倍以上大。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第6张
  6. 倒扣取出面团,擀薄排气。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第7张
  7. 分成两份,按模具长度擀开。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第8张
  8. 卷起,注意压紧。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第9张
  9. 收口向下放入盒中。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第10张
  10. 加料时,收口处留两指宽不放。注意卷紧。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第11张
  11. 夹馅儿的明显粗~注意别放太多~
    如果使用吐司模,夹馅为果酱等流动材料要垫油纸防漏。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第12张
  12. 套塑料袋,留一些高度,进行二发。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第13张
  13. 约1~1.5小时。
    烤箱预热,上下火150摄氏度。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第14张
  14. 可以割几刀。刷鸡蛋液,牛奶或黄油。(图中没刷)

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第15张
  15. 中下层,约30分钟,注意上色情况。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第16张
  16. 出炉连模具在案上磕两下。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第17张
  17. 晾凉装袋保存。

    「和1岁宝宝一起吃的」酸奶鸡蛋面包的做法步骤图 第18张

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