吃过樱花🌸糕坊的大泡芙,内馅是南瓜🎃和奶油,非常惊艳。
于是在家也尝试了这种搭配,还在奶油里加了点浓缩黑咖啡,味道出奇的好,泡芙是按照厨房里比较火的方子做的,步骤图和小贴士都非常详细,就不赘述了。
以此抛砖引玉,希望大家一起开发脑洞,创造出好吃的搭配来。
用料
酥皮泡芙 | |
南瓜泥 | |
淡奶油 | |
细砂糖 | |
浓缩咖啡 |
南瓜泥咖啡奶油酥皮泡芙的做法
食材图
泡芙拦腰切开
在底面抹上南瓜泥
淡奶油加入10%的糖打发,加入一小勺浓缩咖啡,搅匀
往泡芙里舀一勺咖啡奶油
上下合体!吃!
小贴士
这次打发的奶油比较少,想偷懒,就用了玻璃瓶里摇匀打发。
南瓜泥最好用贝贝南瓜,含水量少,绵绵糯糯的,非常香甜。如果含水量太高,泡芙皮可能会受潮。
咖啡最好加浓缩咖啡,可以用黑咖啡粉加水调开,能丰富口味的层次。