用料
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 180克 |
纯牛奶 | 110克 |
白糖 | 40克 |
蛋挞皮 | 12只 |
速成烤蛋挞的做法
鸡蛋打撒,加白砂糖,将白砂糖完全搅拌开,再加入淡奶油,纯牛奶拌匀即可,过筛三遍,主要是除去杂质和小气泡
烤盘中铺一层锡纸,防止液体溢到烤盘上难洗,直接将冷冻室的挞皮拿出,无需解冻(这样烤出来的挞皮更加酥脆),倒入调好的蛋挞液
倒至蛋挞皮九分满,放入烤箱烤
上下火200度,中层烤25分钟,蛋挞上方出现焦糖色黑点即可,每个烤箱脾气不同,大家可以自己调整
美味的蛋挞出炉了,大家没事可以在家试试