喜欢司康,很随意,材料百搭。这款是某年某月某日,做红茶豆浆的豆渣不想浪费,想起冰箱里还有冰冻蓝莓,顺手磨了粉,做了这个,下午加餐喝酸奶搭配一块儿很有味儿。低脂健康,简单快捷不造作!
用料
全麦粉 | 100g |
椰子油 | 15g |
盐 | 3g |
蓝莓 | 80g(别嫌多、提味全靠它) |
泡打粉 | 1小勺 |
豆渣豆汁混合物 | 50ml |
杏仁粉 | 50g |
椰糖/甜菊糖/ | 20g |
红茶蓝莓全麦司康的做法
全麦粉,杏仁粉,泡打粉,盐,椰子油混合搓成砂状。或用料理机脉冲成砂状。
加入豆汁豆渣混合物,略微拌一下,加入蓝莓,略微揉团
因为蓝莓多,不易揉成形,没关系,手上沾点水,尽量和团,散一点没关系,放在烘焙纸上继续整形为圆饼,用锋利的刀切成8块
我用的空气炸锅,185度,25分钟就好
换成烤箱请适当延长5-10分钟。
空气炸锅口感偏脆,蓝莓无爆浆效果、像蓝莓干
烤箱可能出来口感会偏软一点,会出现爆浆效果,大家随意。
enjoy!蘸酸奶,淋蜂蜜/枫糖浆/龙舌兰,或者直接一点,配红茶,啊呜!