三重巧克力海绵杯子蛋糕（分蛋法）

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用料

蛋白	3个
糖	50g
蛋黄	3个
低粉	80g
牛奶	60g
黄油	30g
黑巧克力（66%）	30g
巧克力豆	适量
可可粉	10g

三重巧克力海绵杯子蛋糕（分蛋法）的做法

蛋白加糖硬性打法（尖角）
蛋黄打散，低速搅拌加入蛋白中
低粉过筛2-3次，分3次加入蛋白蛋黄糊中，翻拌均匀
牛奶、黄油和巧克力微波炉叮1分钟，筛入可可粉，搅拌均匀
取少量面糊加入巧克力溶液中，拌匀，然后倒回面糊，翻拌均匀
装入纸杯，8分满，表面撒上巧克力豆
160度，25分钟

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蛋糕分蛋法杯子三重巧克力

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