家里又剩了两个过熟的香蕉,趁着烤制晚餐的时候,快速烤个杯子蛋糕🧁用最少的食材做香蕉味道浓郁的小蛋糕
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
中筋面粉 | 80克 |
香蕉泥 | 150克 |
橄榄油 | 20克 |
柠檬汁 | 1/2小勺 |
香蕉戚风杯子蛋糕的做法
香蕉用叉子压成泥,拌入油、分离出来的蛋黄、面粉,成为面糊
蛋白先打出大泡泡,加入糖和1/2小勺柠檬汁继续打发,直至硬性发泡
小心地拌入面粉糊中(忘记拍照了),然后分装入24个玛芬蛋糕模具中
震动几下入190度烤箱烤12-15分钟即可
小贴士
1,香蕉本身就有甜味,糖就只加了一点,喜欢稍微甜点的可以多加点糖。
2,油可以用其他油代替,我习惯橄榄油的味道,有些人不喜欢可以替代的
3,如果要好看些,用勺子背将面糊抹均匀再烤