用料
酸奶 | 160毫升 |
淡奶油 | 40毫升 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉/低粉 | 15克 |
赤藓糖醇 | 5克 |
香草精(可不加) | 5滴 |
苹果 | 1个 |
爽滑低卡的酸奶苹果巴斯克的做法
酸奶、淡奶油和鸡蛋混合,搅拌均匀。
此处可以加香草精,没有的可以不加。
加入淀粉或者低粉搅拌均匀。
Z字形,或者乱划😄不要转圈,会起筋,影响口感。
过筛面糊。
放入切成薄片的苹果,两面裹上面糊。
烤箱200度预热。
连着苹果片,将面糊倒入铺好油纸的模具里,轻震出气泡。
【注】如果苹果大,请注意,不要全放进去,不然面糊盖不住苹果片。
烤箱中层200度考35分钟左右。然后大家视自己烤箱火力调整,我喜欢上色重,会再加几分钟上火,烤完再焖5分钟取出。
取出晾凉,隔夜冷藏后开动😋
我的苹果是用刨子削的,非常薄。好处是口感细腻如蛋挞,坏处是几乎吃不出感觉😂但酸甜味道还是有的。
小贴士
如果绝对减脂,可以不放淡奶油,用200ml酸奶。我用的安慕希,所以代糖只用了5克。