绿色（菠菜汁）蛋糕卷

绿色给人清新的感觉，这个宅家的周末，菠菜汁蛋糕卷做起来，绿绿的好惹人喜欢喔！加油😊

用料  

绿色（菠菜汁）蛋糕卷的做法  

1. 称好材料就做了起来，忘记拍照了：
   1、烤盘铺好油纸，圣女果洗干净切成小丁，摆在铺好油纸的烤盘里。
   2、取菠菜汁30克（我是用筛放菠菜下去然后用擀面杖锤出汁），大家各施各法哈。
   3、蛋清蛋黄分离，蛋白滴入几滴白醋，打发至粗泡，一次性加入细砂糖，打发至一个大弯钩状态，放一旁备用。
   4、烤箱预热，上下管155℃，20分钟（我家是海氏，大家根据各自烤箱设置）
   5、蛋黄、玉米油、菠菜汁一起用打蛋器打发至粗泡。
   6、蛋黄糊加入面粉、玉米淀粉，Z型拌均匀。
   6、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。
   7、蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续切拌均匀。
   8、倒入铺好油纸的烤盘中，表面拨平，轻震两下放入烤箱。

2. 9、由于我家烤箱温度偏高，经常开裂，烤了10分钟后，我把上火调节到135℃，各自根据烤箱脾气吧😊

3. 10、出炉啦！感觉挺好的，没有开裂！
   ⚠️⚠️⚠️出炉轻震几下，揭开油纸四边，放在烤网上晾晾。

4. 11、用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来定型！（可以在要开始卷的那部分上面，用刀轻轻划条线，有痕就可以了千万不能太深，这样有助于蛋糕卷起）

5. 来看成品吧！很有食欲喔！点个赞吧😘

6. 开动吧🤗🤗🤗

小贴士

1、如果家里人多食量大，可以份量加倍，我家消耗力差所以做得不多。
2、注意不要太厚，太厚不好卷起来，容易失败喔！
3、一定要注意观察烤箱温度，一不留神就会烤裂或烤糊🤪。
4、觉得可以就尝试做一下哟！按步骤操作一定会成功哒☺️☺️☺️