松露巧克力蛋糕【控油控糖版】

超级喜欢吃巧克力蛋糕，可是外面的蛋糕，黄油和糖分都太重，随便一块热量都高的吓死人，所以自己动手做一个控油控糖的版本，可以稍微减轻一点心里的负罪感🌸

用料  

松露巧克力蛋糕【控油控糖版】的做法  

1. 取两个无油无水的容器，分离蛋黄蛋清，蛋清加两勺细砂糖和一小勺柠檬汁打发至提勾状，蒙上保鲜膜，放入冰箱待用。

2. 蛋黄加细砂糖和牛奶打匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒

3. 将松露巧克力和黄油一起隔水加热融化

4. 将巧克力酱倒入蛋黄糊中搅拌，再分三次加入蛋白霜，全部搅拌均匀后倒入烤箱模具，在桌子上用力磕几次，震出面糊里的气泡。烤箱预热170度，烤40-45分钟

5. 最后在烤好的蛋糕上筛上一层糖霜即可

小贴士

喜欢口感比较润的亲，在烤的时候，可以在烤箱里多放一个加水的烤盘。