用料
蛋糕胚 | |
胡萝卜 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 130克 |
椰子油 | 120克 |
红糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
肉桂粉 | 3克 |
泡打粉 | 5克 |
葡萄干(切碎) | 25克 |
涂层 | |
奶油奶酪 | 200克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
经典胡萝卜蛋糕(小美版)的做法
胡萝卜去皮刨丝,放进主锅,涡轮增压1秒/1次
倒出备用
鸡蛋、糖、油倒入主锅,30秒/速度3混合均匀
加入所有粉料、胡萝卜碎、葡萄干碎,30秒/速度3混合均匀
倒入模具中冷藏20分钟
烤箱预热,160度 45分钟
主锅无水无油,放进冰糖,10秒/速度10
加入奶油奶酪、黄油,插上蝴蝶棒,15秒/速递3.5打发,觉得状态不够可以适当延长时间
蛋糕胚切块,抹一层奶油奶酪
叠上一层,继续涂抹,点缀一些坚果(涂抹水平不到家,请勿吐槽…)