自从元宵节给妹妹成功做了一个简单的生日蛋糕之后，对自己做戚风的水平逐渐自信起来😎
疫情期间物资短缺，家里有啥用啥了，导致这个蛋糕的搭配有一丝丝奇怪，不过真的很简单也很好吃～
就是基础的（红茶）戚风蛋糕✘南瓜泥✘南瓜奶油
用料
| 鸡蛋 | 6个（300g，土鸡蛋5蛋黄，6蛋白） |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 蛋黄20➕蛋白50克淡奶油15g |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 南瓜泥 | 适量 |
| 奶油 | 125ml（可以多点，我是因为不够用了） |
| 红茶包 | 3包 |
红茶南瓜坚果奶油戚风蛋糕（手残党の作）的做法
先做一个戚风蛋糕胚子。
红茶粉，蛋黄，牛奶，糖，玉米油，低筋面粉Z字形混合均匀备用。
蛋白放冰箱冷藏，加几滴醋，打发，细砂糖分三次放入，打发到提起打蛋器尖角不弯曲（干性发泡）。
将蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀，从高处倒入模具（应该有七八分满）。
送入预热好的烤箱120度50min，再转至150度15分钟，后面可以盖张锡纸防止上色过深。
烤熟取出震一下，倒扣放凉再脱模。（这一步非常重要！否则蛋糕容易塌陷）
取一把刀将蛋糕分三片，我家没有锯齿形的分片刀，直接用类似水果刀🔪也是OK的，秘诀就是不能一刀切，要拉锯式切。
取出准备好的南瓜泥，将一部分南瓜泥添加进淡奶油中，淡奶油中加入细砂糖，打发奶油。
抹奶油和南瓜泥，随便抹，可以一层南瓜一层奶油一层蛋糕，也可以一层南瓜一层蛋糕一层奶油，超不严格的。有什么喜欢吃的坚果也可以弄碎放一点进去。
成了放冰箱冷藏一会口感更佳。
切块就可以吃啦～
小贴士
我在基础戚风上减了糖，奶油也少糖，南瓜泥基本没放糖，可以说比较健康啦～
南瓜泥喜欢湿一点可以加些牛奶，我图省事就没加有点干～
喜欢甜的小宝贝可以多放点儿哦，但是戚风最好不要随意减糖，很容易失败～
