椰子蓝莓巧克力蛋糕（无淡奶油）

参考了【】的制作，在原配方基础上做了改动。（我按照口味和家人习惯做了变化...）
在此记录一下制作。

用料  

椰子蓝莓巧克力蛋糕（无淡奶油）的做法  

1. 把干粉材料（糙米粉、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉）全部过筛到一个大碗里。

2. 拿出另一个大碗，加入糖、鸡蛋、蛋黄、椰子油、牛奶，混合均匀（此乃液体材料）

3. 然后边搅拌【液体材料】边缓缓注入热水（别一下子倒进去，会变成蛋花汤）

4. 步骤3完成并混合均匀后，分次将液体倒入干粉材料碗里，搅拌均匀（我分了6次，用的蛋抽）

5. 烤箱预热180℃

6. 拿出两个八寸圆模具（没用过方的，不知道，但是可以和原博主一样用三个六寸），（如果是活底模要提前模具外包好锡纸），然后将混合好的蛋糕液平分倒入模具

7. 放入烤箱烤35-40分钟（看烤箱和实际温度）

8. 烤好后拿出冷却脱模

9. 奶油奶酪室温软化，加入软化的黄油，打蛋器打发，并分次加入融化的巧克力液。然后再分次加入椰浆（根据奶酪霜状态加入，不一定要加满100g，能不流动有立体感就行）

10. 奶酪霜和蛋糕体都冷藏一下后拿出来裱花

11. 然后再冷藏一下就可以吃啦（果酱用的是DGF的蓝莓果酱，真的好好吃，流动性巨好）