Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕

来源：料理馆阅读: 1.27W 次

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。

用料1 (巧克力戚风)

鸡蛋	3个
65%巧克力币	50g
低粉	60g
淡奶油	100ml
黄油	30g
可可粉	10g
细砂糖	30g

用料2 (糖酒液)

可可立娇酒

20ml

Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕的做法

牛奶和黄油一起煮开，倒入巧克力币
把①拌匀后，倒入可可粉
把②拌匀后磕入蛋黄，拌匀
倒入过筛的低粉，拌至无干粉
蛋白分三次加入糖，打至8分发
蛋黄糊和蛋白糊拌匀，倒入烤盘，200度烘烤15分钟后转150度烘烤15分钟

本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/dangao/dm5326.html

方块 chocolat au 巧克力 Tranche

相

关

文

章

方块巧克力蛋糕（Tranche au chocolat） 2022-04-13
巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat 2021-04-15
巧克力熔岩蛋糕Coulant au Chocolat 2020-05-15
热巧克力蛋糕（fondant au chocolat） 2022-12-04

巧克力熔岩蛋糕 (Fondant au chocolat) 2022-03-06
巧克力蛋糕Gâteau au chocolat Chocolate cake 2022-08-03
【fondant au chocolat】巧克力熔岩蛋糕 2022-10-26
fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕 2022-09-13

派

塔

面包

饼干

披萨

泡芙

烘焙

蛋挞

简单好吃：清香蜜瓜派做法，清香蜜瓜派的做法大全
简单好吃：杏香水果派做法，杏香水果派的做法大全
傻瓜版薄底草莓派的做法和步骤图解傻瓜版薄底草莓派怎么做最正宗
【步骤图】简易苹果派&芒果派做法,简易苹果派&芒果派的食谱做法
【步骤图】苹果派/红豆派/披萨饼做法,苹果派/红豆派/披萨饼的食谱做法
【步骤图】热乎乎滴芝士苹果派（手抓饼版）做法,热乎乎滴芝士苹果派（手抓饼版）的食谱做法
【步骤图】洛林乡村咸派Quiche做法,洛林乡村咸派Quiche的食谱做法
减脂餐—南瓜派的做法和步骤图解减脂餐—南瓜派怎么做最正宗

提拉米苏巧克力塔的做法和步骤图解提拉米苏巧克力塔怎么做最正宗
【步骤图】Apple Caramel Tart 焦糖苹果挞做法,Apple Caramel Tart 焦糖苹果挞的食谱做法
【步骤图】洋梨杏仁挞（9寸）简化版Pear Frangipane Tart做法,洋梨杏仁挞（9寸）简化版Pear Frangipane Tart的食谱做法
【步骤图】无油黄桃水果塔 Oil Free Nectarine Galatte做法,无油黄桃水果塔 Oil Free Nectarine Galatte的食谱做法
地瓜酸奶蓝莓塔的做法和步骤图解地瓜酸奶蓝莓塔怎么做最正宗
【步骤图】墨西哥小肉塔可（Carnitas）做法,墨西哥小肉塔可（Carnitas）的食谱做法
简单好吃：西葫芦塔做法，西葫芦塔的做法大全
【步骤图】赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>做法,赛杰斯塔Cegesta—椰子慕斯配焦糖核桃巧克力慕斯蛋糕<熊谷裕子>的食谱做法

【步骤图】消耗肉松～超软面包做法,消耗肉松～超软面包的食谱做法
【步骤图】淡奶油吐司（小美快手版）做法,淡奶油吐司（小美快手版）的食谱做法
招牌酥皮叉烧包的做法和步骤图解招牌酥皮叉烧包怎么做最正宗
【步骤图】有奶酪香de桂花酒酿吐司做法,有奶酪香de桂花酒酿吐司的食谱做法
【步骤图】蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）做法,蛋黄酥（面包机+空气炸锅版）的食谱做法
【步骤图】菠萝包（带酥皮配方）做法,菠萝包（带酥皮配方）的食谱做法
蛋糕口感的吐司的做法和步骤图解蛋糕口感的吐司怎么做最正宗
【步骤图】黑眼豆豆双重巧克力爆浆面包做法,黑眼豆豆双重巧克力爆浆面包的食谱做法

【步骤图】你们猜今天的西瓜饼干甜不甜做法,你们猜今天的西瓜饼干甜不甜的食谱做法
杏仁桃酥-家庭版的做法和步骤图解杏仁桃酥-家庭版怎么做最正宗
可可乳酪饼干的做法和步骤图解可可乳酪饼干怎么做最正宗
【步骤图】超基础的维也纳曲奇做法,超基础的维也纳曲奇的食谱做法
【步骤图】葡式挞水＋曲奇挞皮做法,葡式挞水＋曲奇挞皮的食谱做法
【步骤图】『空气炸锅』黄油曲奇做法,『空气炸锅』黄油曲奇的食谱做法
【步骤图】超快手鸡蛋薄脆饼干做法,超快手鸡蛋薄脆饼干的食谱做法
【步骤图】秒得小朋友欢心的西瓜饼干做法,秒得小朋友欢心的西瓜饼干的食谱做法

【步骤图】平底锅减脂餐l无面粉披萨低碳低只高蛋白做法,平底锅减脂餐l无面粉披萨低碳低只高蛋白的食谱做法
【步骤图】家里也可以做出美味的水果披萨做法,家里也可以做出美味的水果披萨的食谱做法
【步骤图】超级好吃！双拼芝心披萨！芝士控必做！做法,超级好吃！双拼芝心披萨！芝士控必做！的食谱做法
料多多至尊披萨的做法和步骤图解料多多至尊披萨怎么做最正宗
【步骤图】万能无敌香的低碳披萨底（附两款风靡欧美麻豆圈的披萨做法）做法,万能无敌香的低碳披萨底（附两款风靡欧美麻豆圈的披萨做法）的食谱做法
奥尔良烤鸡批萨的做法和步骤图解奥尔良烤鸡批萨怎么做最正宗
【步骤图】会拉丝的迷你小披萨🍕做法,会拉丝的迷你小披萨🍕的食谱做法
【步骤图】培根蔬菜水果二合一披萨做法,培根蔬菜水果二合一披萨的食谱做法

简单好吃：杏仁泡芙做法，杏仁泡芙的做法大全
简单好吃：泡芙蛋糕捲做法，泡芙蛋糕捲的做法大全
糖粉菠萝泡芙的做法和步骤图解糖粉菠萝泡芙怎么做最正宗
又香又脆的泡芙的做法和步骤图解又香又脆的泡芙怎么做最正宗
再来一泡的泡芙的做法和步骤图解再来一泡的泡芙怎么做最正宗
失败泡芙解决办法的做法和步骤图解失败泡芙解决办法怎么做最正宗
【步骤图】竹炭黑芝麻&焦糖玛奇朵酥皮泡芙做法,竹炭黑芝麻&焦糖玛奇朵酥皮泡芙的食谱做法
简易脆皮泡芙的做法和步骤图解简易脆皮泡芙怎么做最正宗

【步骤图】Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品做法,Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品的食谱做法
咖啡香蕉麦片蛋糕的做法和步骤图解咖啡香蕉麦片蛋糕怎么做最正宗
【步骤图】宝宝辅食糕点「奶方块」做法,宝宝辅食糕点「奶方块」的食谱做法
【步骤图】新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）做法,新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）的食谱做法
【步骤图】Sourdough Crackers做法,Sourdough Crackers的食谱做法
【步骤图】私房神器白雪蛋糕卷做法,私房神器白雪蛋糕卷的食谱做法
【步骤图】抹茶奶酥碱水包(记录)做法,抹茶奶酥碱水包(记录)的食谱做法
【步骤图】我爱#烘焙#「轻乳酪蛋糕」用心打造完美奶酪蛋糕#做法,我爱#烘焙#「轻乳酪蛋糕」用心打造完美奶酪蛋糕#的食谱做法

【步骤图】流心芝士/原味葡式蛋挞🍮做法,流心芝士/原味葡式蛋挞🍮的食谱做法
自制葡式蛋挞液的做法和步骤图解自制葡式蛋挞液怎么做最正宗
「自用」蛋挞的做法和步骤图解「自用」蛋挞怎么做最正宗
简单快手烤蛋挞🍳的做法和步骤图解简单快手烤蛋挞🍳怎么做最正宗
简单好吃：葡挞·蛋挞做法，葡挞·蛋挞的做法大全
【步骤图】两种菠萝蛋挞派制作方法的比较做法,两种菠萝蛋挞派制作方法的比较的食谱做法
【步骤图】自留地：烤蛋挞/披萨做法,自留地：烤蛋挞/披萨的食谱做法
简单好吃：蛋挞啊蛋挞做法，蛋挞啊蛋挞的做法大全

抹茶草莓夹心蛋糕的做法和步骤图解抹茶草莓夹心蛋糕怎么做最正宗
优雅烘焙 2015：马卡龙实验记录 13的正确做法大全
【步骤图】超级特别的奥利奥司康！做法,超级特别的奥利奥司康！的食谱做法
优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油（厨师机版）方法二的正确做法大全
低脂又能美白的柠檬蛋糕的正确做法大全
简单好吃：椰蓉油旋做法，椰蓉油旋的做法大全
优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版的正确做法大全
优雅烘焙 2015第78集：犹太人的大辫子面包厨师机版的正确做法大全

教你蛋糕脱模的新做法,蛋糕脱模最好吃的做法
【步骤图】可可慕斯蛋糕（淡奶油版）做法,可可慕斯蛋糕（淡奶油版）的食谱做法
爆浆香葱肉松蛋糕的做法和步骤图解爆浆香葱肉松蛋糕怎么做最正宗
【步骤图】易上手提拉米苏/无需马斯卡彭奶酪做法,易上手提拉米苏/无需马斯卡彭奶酪的食谱做法
奥利奥可可奶油蛋糕卷的正确做法大全
教你可可旋风卷的新做法,可可旋风卷最好吃的做法
莲蓬纸杯蛋糕的做法和步骤图解莲蓬纸杯蛋糕怎么做最正宗
【步骤图】磅蛋糕（poundcake）B篇做法,磅蛋糕（poundcake）B篇的食谱做法

【步骤图】清新苹果芝士蛋糕 | 格瑞美厨食谱做法,清新苹果芝士蛋糕 | 格瑞美厨食谱的食谱做法
双层草莓芝士蛋糕的正确做法大全
简单好吃：白奶酪蛋糕做法，白奶酪蛋糕的做法大全
好吃的芝士蛋糕的做法和步骤图解好吃的芝士蛋糕怎么做最正宗
【步骤图】超低卡希腊酸奶抹茶巴斯克芝士蛋糕做法,超低卡希腊酸奶抹茶巴斯克芝士蛋糕的食谱做法
经典红丝绒乳酪蛋糕的正确做法大全
【步骤图】芝士组-木糖醇伯爵红茶芝士炼奶戚风蛋糕C42做法,芝士组-木糖醇伯爵红茶芝士炼奶戚风蛋糕C42的食谱做法
斑马超轻芝士蛋糕的做法和步骤图解斑马超轻芝士蛋糕怎么做最正宗

【步骤图】白白手作のcupcake做法,白白手作のcupcake的食谱做法
圣诞香草磅蛋糕的做法和步骤图解圣诞香草磅蛋糕怎么做最正宗
【步骤图】快手流心巧克力纸杯蛋糕做法,快手流心巧克力纸杯蛋糕的食谱做法
雪顶抹茶杏仁杯的做法和步骤图解雪顶抹茶杏仁杯怎么做最正宗
【步骤图】仿真盆栽奶油小蛋糕「堡尔美克」做法,仿真盆栽奶油小蛋糕「堡尔美克」的食谱做法
【步骤图】teddy熊翻糖杯子蛋糕做法,teddy熊翻糖杯子蛋糕的食谱做法
【步骤图】用茶杯和微波炉做出健康的低热敏杯子蛋糕做法,用茶杯和微波炉做出健康的低热敏杯子蛋糕的食谱做法
【步骤图】15分钟简单做出这款“溶你口不溶你手”的巧克力熔岩杯子蛋糕做法,15分钟简单做出这款“溶你口不溶你手”的巧克力熔岩杯子蛋糕的食谱做法

【步骤图】蟹柳牛油果蛋饼三明治(2人份)做法,蟹柳牛油果蛋饼三明治(2人份)的食谱做法
鲜虾贝果三明治🥪的做法和步骤图解鲜虾贝果三明治🥪怎么做最正宗
三明治机不同用法的做法和步骤图解三明治机不同用法怎么做最正宗
【步骤图】「三明治」自制·健康早餐做法,「三明治」自制·健康早餐的食谱做法
简单好吃：嘉顿三明治做法，嘉顿三明治的做法大全
【步骤图】关晓彤同款蔬菜三明治教程减脂做法,关晓彤同款蔬菜三明治教程减脂的食谱做法
菠萝油鸡蛋三明治的做法和步骤图解菠萝油鸡蛋三明治怎么做最正宗
【步骤图】牛油果金枪鱼三明治+香蕉牛油果/鳄梨奶昔做法,牛油果金枪鱼三明治+香蕉牛油果/鳄梨奶昔的食谱做法

巧克力塔 (Tarte au Chocolat)

《Bake with Anna Olson》中的食谱，链接戳>>8-10人的分量，9英寸活底塔模（22cm）塔皮的配方戳>>配方的塔馅是甘纳许的风格和口感，我觉得很棒，做了两次！做之前请千万要记得...

10-30

【Rachel khoo】熔岩巧克力蛋糕（Moelleux au Chocolat）

方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的...

11-10

Dariole au chocolat 熔岩巧克力蛋糕

根据百科，因为内部含有巧克力流心这个特色,Dariole au chocolat也叫Moelleux au chocolat,英文Chocolate lava cake,我们则称它为熔岩巧克力蛋糕。一直喜欢吃流心...

11-07

巧克力布朗尼蛋糕Brownie au chocolat noir

热量很高，但真的非常非常美味😋 用料黑巧克力 100克黄油 180克鸡蛋 3个细砂糖 100克红糖 130克可可粉 ...

03-27

熔岩巧克力蛋糕 fondant au chocolat(nestlé雀巢官方版)

这个流心巧克力的方子是包装纸里面的，翻译粗陋，各位将就着看吧^_^如有错漏，欢迎指正，谢谢捧场么么哒用料雀巢烘焙用黑巧克力 205克(一板) 黄油 1...

10-08

今日头条

自制6寸蛋糕的做法和步骤图解自制6寸蛋糕怎么做最正宗

2 Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？
3 巧克力舒芙蕾Soufflé au chocolat
4 古铜色性感巧克力酸奶蛋糕Gâteau au yaourt et au chocolat
5 法式巧克力包 Pain au chocolat
6 巧克力可颂Pain au chocolat
7 巧克力卡仕达蛋糕🍮Far Breton au Chocolat
8 法式皇家巧克力蛋糕 / Trianon / Gâteau royal au chocolat
9 巧克力慕斯 Mousse au Chocolat
10 巧克力慕斯 Mousse au chocolat

每日精选

鲜奶油蛋糕（8寸）的正确做法大全
2024-01-02
【步骤图】超治愈的杯子蛋糕（简易）做法,超治愈的杯子蛋糕（简易）的食谱做法
2024-01-02
【步骤图】蛋糕面糊状态～22/5/7做过，改进一下，糊太稀，面粉不一样，经历参考↑做法,蛋糕面糊状态～22/5/7做过，改进一下，糊太稀，面粉不一样，经历参考↑的食谱做法
2024-01-03
贝印小熊戚风蛋糕的做法和步骤图解贝印小熊戚风蛋糕怎么做最正宗
2023-12-31