相关chocolat的最正宗的做法 chocolat做法步骤图

Dariole au chocolat 熔岩巧克力蛋糕

根据百科，因为内部含有巧克力流心这个特色,Darioleauchocolat也叫Moelleuxauchocolat,英文Chocolatelavacake,我们则称它为熔岩巧克力蛋糕。一直喜欢吃流心感觉到蛋糕，但是由于怕胖一直没做，这次尝试还算成功，但是着实这......

11-07

PH大师的半熟巧克力蛋糕gâteau au chocolat mi-cuit

法国甜点大师PierreHermé，疫情期间在Instagram上分享的半熟巧克力蛋糕gâteauauchocolatmi-cuit，只需5种材料，制作方法非常简单。没想到完全不需要任何手法，随便搅一搅的蛋糕，竟然也有这么惊艳的口感。真真的会直接融化在......

06-05

Bûche de Noël chocolat framboise圣诞树桩蛋糕（覆盆子黑巧克力）

用料biscuitpâteàchoux1份crémeuxchocolatnoir300gganachechocolatnoirframboise300gBûchedeNoëlchocolatframboise圣诞树桩蛋糕（覆盆子黑巧克力）的做法biscuitpâteàchoux的制作中泡芙面糊不用放回锅里回煮英式......

06-29

法式皇家巧克力蛋糕 / Trianon / Gâteau royal au chocolat

转自HomeCookingAdventure原文准备时间：1小时+冷冻时间烘焙时间：20分钟尺寸：12寸薄圆盘+8寸活底方型蛋糕模具用料榛子粉35g榛子（整颗）50g杏仁粉35g杏仁（整粒）50g糖粉60g鸡蛋蛋白2只大个鸡蛋（蛋白约70g）白糖350g玉米淀粉12g盐1g......

12-24

Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可颂？

Painauchocolat，法国有一些地方叫chocolatine，这点法国人自己内部都有争议。anyway，反正不叫croissant可颂贵就贵在做起来太耗时了。此方参考用料8人份中筋粉500克（4cups水120ml（1/2cup牛奶120ml（1/2cup糖50克（1/4cup盐2茶匙......

05-02

Brioche roulee au chocolat巧克力布里欧卷

一款流行在法国复活节期间的布里欧（但是我觉得在法国，好像巧克力主题的布里欧什么时候都很流行的样子），充满牛油，巧克力，香料的香气。口感松软，层次丰富，就是那种明知道闻一下都能长肉，却一口一口停下来的妖孽啦！用料布里欧用料......

07-11

情人节的小甜品🍫巧克力Terrine Chocolat

法餐中有一款肉冻糕，是冷切拼盘中的美味。用差不多的做法制作一款巧克力冻糕，在即将来临的情人节，也是一种不错的选择。用料主要原料巧克力380克牛奶150克奶油150克鸡蛋6个糖40克黄油（溶化）80克盐1pinch面粉8克可可粉装饰......

05-19

Mousse au chocolat 巧克力慕斯

这回莫妮卡奶奶为你们准备了丝滑的巧克力慕斯，盛在她亲手做的杯状千层酥里面！享受这美味吧！▶我的新浪微博：2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完......

12-11

巧克力塔 (Tarte au Chocolat)

《BakewithAnnaOlson》中的食谱，链接戳>>8-10人的分量，9英寸活底塔模（22cm）塔皮的配方戳>>配方的塔馅是甘纳许的风格和口感，我觉得很棒，做了两次！做之前请千万要记得看小贴士用料塔皮巧克力切片饼干的面团一份巧克力塔馅鲜奶......

10-30

焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat

这是PiERREHERME的配方，个人觉得挺好吃滴！勤劳的妹子们做起来！今天懒了忘记拍照片了！过程不难，应该不难理解！用料鲜奶油220g液体葡萄糖glucose140g细砂糖140g黄油（含盐）20g黑巧克力（品质决定味道）60g焦糖黑巧克力caramelmousauc......

12-29

方块巧克力蛋糕（Tranche au chocolat）

来自《pâtisseriefrançaise》的方子用奶油馅和巧克力热那亚海绵蛋糕的组合，风味十分协调。制作甘纳许搭配的巧克力口味蛋糕时，将热那亚海绵蛋糕的基本配比中加入可可粉再减去等同量的面粉即可。这里是制作方形的蛋糕，......

04-13

巧克力蛋糕Gâteau chocolat

调和巧克力淋酱和可可粉的结合，将巧克力的深层美味表露无遗。菜谱来自《日本蛋糕名店私藏配方》菜谱我做了1个六寸的。菜谱大概是5个蛋黄，3个蛋白。实际上我用了4个M号蛋，165度烤了30分钟。减糖10g。蛋白打到湿性过一点......

03-25

4种材料的美味：特浓巧克力凹蛋糕Terrine chocolat

超浓厚！像生巧一样的蛋糕🍫在日本多年不败的人气伴手礼，几乎每家甜点的都在做的特浓蛋糕。店里用的菜谱也只使用四种材料哦😏💡本菜谱可以做一个15.7x7.9x4.8cm长条蛋糕用料可可百利64%巧克力（guayaquil）118g动物奶油35%9......

11-28

巧克力舒芙蕾 Soufflé Chocolat

我在巴黎米其林二星餐厅Lasserre担任甜点师时，其中一项任务就是每晚巧克力舒芙蕾的现点现做。为什么舒芙蕾必须现点现做？因为这个娇贵的甜点在离开烤箱遇冷后马上会开始塌陷，所以得现烤并在出炉后第一时间内送到客人面前......

08-20

巧克力熔岩蛋糕fondant au chocolat

喜欢吃巧克力熔岩蛋糕，做了几次终于来分享了。用料黑巧克力（法芙娜）60克无盐黄油（安佳）55克鸡蛋2个低筋面粉（王后）30克细砂糖20-25克朗姆酒一茶勺（没有可不放）巧克力熔岩蛋糕fondantauchocolat的做法准备材料黄油和巧克力隔水......

04-15

半熟巧克力砖-Terrine de chocolat

今天情人节啦！想着，那就对自己好点吧…🙃飞快的做了半熟巧克力砖(对，我自己起的鬼名字🌚)，没想到如此简单的原料居然能做出真的好吃的东西！太幸福了🙈它的口味上比巧克力慕斯更浓郁，口感上跟生巧一样顺滑，但是比生巧克力还要......

03-24

巧克力沙布列Sablé chocolat

Sabléchocolat，出自于川村英树的《浪漫美味巧克力魔法点心》，我做了一半白的，一半巧克力的，并调整了内陷，书上夹馅是35%的淡奶油200，麦芽糖200，62%的黑巧200，黄油20g，感觉很甜，很无敌，自己又正好有块切过的奶油奶酪就代替了。烤......

01-03

Cake à la banane et au Chocolat

用料无盐黄油100克鸡蛋2个糖70克bakingpowder2克低筋面粉130克糖50克水15毫升生奶油40毫升香蕉100-120克1根朗姆酒15毫升CakeàlabananeetauChocolat的做法混......

10-29

Tranche au chocolat方块巧克力蛋糕

干那许和之前做的基本一样，就是添加了朗姆酒；蛋糕从可可海绵换成了巧克力戚风，海绵容易消泡，另外么戚风可以加入巧克力，方子是乱掰的，烤完后发现还是少烤了一会，没烤透。用料1(巧克力戚风)鸡蛋3个65%巧克力币50g低粉60g淡奶......

01-03

【Rachel khoo】熔岩巧克力蛋糕（Moelleux au Chocolat）

方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多......

11-10

巧克力慕斯 Mousse au chocolat

这是一款法国很常见的甜点，很简单而且几乎零失败。对于我这种爱甜点但是没有烤箱的人来说绝对是福音。在下厨房混了这么多年，今天我也来回馈下广大厨友。拍照技术有限，图片不太美观，大家原谅！用料鸡蛋4只巧克力160克香草糖......

09-20

用普通面粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力面包

这款酥皮面包，其实就是加入了巧克力的牛角包，做法与经典牛角包一样，最后整形时卷入巧克力条，让香酥又柔软的面包体有了更丰富的口感，爱巧克力爱牛角包的朋友一定不要错过用料普通面粉330克水155克（+-5克）细砂糖30克干酵母2克......

03-17

覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo

这个方子是从蜗牛的博客搬来的怕收的方子太多找不到就借过来了~_原文如下这个蛋糕是faye的早期作品，照片非常的诱人，可惜faye么有写方子。我用我自己知道的方子替换了。看faye的组织她应该是有用泡打粉，巧克力蛋糕我用的......

12-25

巧克力卡仕达蛋糕🍮Far Breton au Chocolat

口感绵软的卡仕达蛋糕。用料鸡蛋3个糖(我用了一半量的代糖)100g奶(我用了牛奶+豆浆)400g面粉(我用了全麦面粉)80g可可粉30g香草精1/2tsp或朗姆酒2tbsp海盐1/4tsp巧克力卡仕达蛋糕🍮FarBretonauChocolat的做法烤箱预热......

03-04

fondant au chocolat 巧克力熔岩蛋糕

菜谱参考NestléDessert官网的fondantauchocolat,减少了糖分，没那么甜腻，简单快捷准备时间10分钟制作时间10分钟用料nestledessert(专门用做甜点的黑巧克力)200g糖30g黄油100g面粉50g鸡蛋4只fondantauchocolat巧克力熔......

09-13

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