香脆香蕉马芬蛋糕

香蕉我买的绿的，回家自己捂了两三天就熟了，比水果摊上卖的催熟香蕉好吃，口感更香更糯。

用料  

香脆香蕉马芬蛋糕的做法  

1. 香蕉买绿色的，回家自己放纸箱里捂两三天就熟了，外面卖的都是催熟的，口感不好。自己捂熟的是从里往外熟，口感很糯香蕉味很浓，非常好吃。

2. 藜麦提前用水煮，约10分钟，看到有小白芽儿就行了，捞出控水备用。

3. 香蕉碾碎

4. 加鸡蛋，拌匀

5. 加融化的黄油拌匀，备用。

6. 面粉+泡打粉+小苏打+盐+白砂糖+肉桂粉拌匀+香蕉糊+藜麦+香草精拌匀。不要过度搅拌，保证蛋糕糊里有大量空气，这样烤出来的蛋糕口感松软，可以用翻拌手法搅拌，就是跟炒菜的手法一样。

7. 配料:红糖+普通面粉+燕麦+黄油+核桃仁拌匀

8. 使劲一攥成团即可。

9. 把蛋糕糊装入模具里，不要装满。

10. 再把配料放在面包糊里，用叉子按一按。

11. 放入已预热好的烤箱里，上下火180度烤20__25分钟，可以用牙签测试是否熟了，将牙签扎入蛋糕中心，提起牙签后，牙签上没有蛋糕糊就是烤熟了。

12. 晾凉15分钟，表面更香脆。

13. 满屋飘香哦，跟电影院里卖爆米花的香味一样。

小贴士

面粉可以直接用自发粉。也可以用普通面粉+泡打粉+小苏打。