小小范爱吃棒棒糖,爱吃巧克力。
所以就学习做咯。
借鉴了下厨房厨友的方子,整合了一下。这样正好可以做12颗~
用料
小蛋糕用:鸡蛋 | 2个 |
糖 | 55克 |
低筋面粉 | 60克 |
无盐黄油 | 20克 |
装饰用:法芙娜黑白巧克力币 | 适量 |
各种糖珠 | 适量 |
披着彩虹🌈光芒的超级蛋糕棒棒糖🍭🍭的做法
黄油用微波炉加热融化成液态备用
烧开一锅热水备用
鸡蛋打散加入细砂糖拌匀
把步骤3放入刚刚烧开的水里隔水用打蛋器高速打发。
直到把蛋液打发至出现纹路,划8字不消失。检查蛋液的状态是细腻,蓬松,跟奶油质感差不多的样子。
烤箱180度上下火预热
把过筛的面粉迅速倒入蛋液里切拌至无面粉状态。整个过程快快快,以免消泡
把事先加热的黄油沿着刮刀倒入蛋液中,用同样的手法切拌均匀,整个过程快快快,也是避免消泡
把面糊倒入裱花袋
模具周围抹一点点黄油,再把面糊挤到模具里,10分满就行,不要挤过了
把模具两层摆好,放入烤箱中层180度15分钟左右
出炉立即脱模,放在晾网备用
开始隔热水融化巧克力。
用棒棒糖纸棒蘸少许融化的巧克力,将纸棒插在圆形小蛋糕上。
然后将小蛋糕放回模具,纸棒朝上,等巧克力凝固再装饰
将固定好的小蛋糕在融化的巧克力液里滚一圈,使表面蘸满巧克力液,慢慢提起蛋糕
迅速在巧克力表面撒上糖珠等装饰
静置等巧克力完全凝固就好啦
包装,扎上可爱的蝴蝶结
完成。当伴手礼送人也是极好的。