用料
| 奶油奶酪 | 135克 |
| 酸奶油45g | |
| 细砂糖40g | |
| 全蛋55g | |
| 蛋黄20g | |
| 淡奶油100g | |
| 柠檬汁10g | |
| 玉米淀粉20g | |
| 奥利奥碎70g | |
| 黄油30g |
饼底：奥利奥碎和融化的黄油混合，铺在模具底部压实。
奶酪糊：奶油奶酪软化后搅拌均匀加入酸奶油，混合均匀；加入细砂糖混合均匀；加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀；再依次加入淡奶油、柠檬汁、玉米淀粉，混合好的面糊可以过筛1-2次，使芝士口感更细腻。
烘烤：160℃隔热水烤50分钟，闷30分钟，取出冰箱冷藏4小时以上。
酸奶油：淡奶油200g+原味酸奶20g
使用酸奶机发酵8小时即可使用。
小贴士
当加入鸡蛋后不用过渡搅拌，以免成品气泡过多
