对芝士蛋糕情有独钟……,为什么叫它重芝士呢,因为没有添加任何粉类。觉得芝士有点腻的话,可以抹上蓝莓或草莓酱哦,我喜欢配一杯咖啡☕️
用料
消化饼干 | 65克 |
黄油 | 30克+60克(芝士糊用) |
奶油奶酪 | 300克 |
糖 | 60克 |
淡奶油 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
原味重芝士蛋糕的做法
30克黄油和饼干碎铺在膜具底,冰箱冷藏
奶油奶酪室温软化分三次加入细砂糖,打至细化,再倒入打散的全蛋液、奶油,混合成芝士糊,烤箱上下火150度50分钟。
快烤熟的时候会鼓得很高,要颜色漂亮的话最后几分钟我加高到了175度,表面金黄就差不多了。
室温冷却就会塌陷,这个是正常的,再放入冰箱冷藏至少一小时以上。
切一小块,配一杯咖啡,静静的午后