这个小点心可以说是我原创的,其实是因为,宝宝吃饼干,会担心硬,黄油加多可以酥,又担心吃多不好,蛋糕不方便带又容易噎,这款蛋糕口感的小饼干做着方便,又结合两者优点,实在是适合宝宝食用!
用料
蛋黄 | 4个 |
低粉 | 120g |
牛奶(或配方奶) | 60g |
白砂糖 | 15g~30g |
柠檬汁 | 数滴 |
泡打粉 | 2g |
宝宝蛋黄蛋糕饼的做法
鸡蛋分离后取蛋黄4个
加几滴柠檬汁
打到浓稠不易滴落,颜色发白,体积膨大三倍的状态,加入牛奶(配方奶或母乳也可),翻拌均匀
低粉与泡打粉一起过筛进蛋黄奶液。有的宝妈介意泡打粉,实际以前的泡打粉是含铝,现在的已经是无铝的了,并没什么不好,实在特别介意就不放吧
翻拌均匀
装裱花袋里挤在烤盘上,上下火160度烤20分钟左右,最后看着点,根据烤箱脾气酌情调整。没有这种烤盘也没关系,挤的时侯挤圆点就可以了
基本属于根本停不下来的好吃
小贴士
口感像蛋糕的小饼干,适合11个月以上,蛋黄不过敏的宝宝