消耗椰蓉和蛋白,脆香脆香的。
我做了送朋友,材料的量做了太多。自己在家做减半就行。
用料
蛋白 | 2个 |
黄油 | 100g |
细砂糖 | 120g |
椰蓉 | 16g |
中筋面粉(普通面粉) | 100g |
椰蓉脆饼干(消耗蛋白)的做法
黄油室温软化,加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,不要打发。
分三次加入蛋清,搅拌均匀,为细腻糊状,不要打发。
晒入面粉
撒椰蓉,搅拌均匀。
喜欢香香的,可以多加4g椰蓉,少加细砂糖。
放入裱花袋(保鲜袋)挤成一个圈,烘烤后会自动圆润,丑丑的圆圈也可以。也可以挤成V,烤完变成心形了。
烤箱预热,160度,10分钟,时间根据各自烤箱,周围变黄基本就熟了。
小贴士
1.因为很薄,很容易糊,一定要时刻关注。
2.喜欢椰香味多撒椰蓉。
3.不喜欢圆圈,用饼干模具,很漂亮。