在某书上看到了很可爱的新年饼干，只有图片，没有配方，没有制作步骤，自己用其他饼干配方，根据图片凹出来的造型。 👉🏻材料混合在一起后得到的面团一共774g，其他颜色是从原色面团里加入适量果蔬粉得来的。👉🏻原色面：450g（200g➕200g➕25g➕25g） 👉🏻棕色面团：100g(30g➕30g➕20g➕20g) 👉🏻红色面团：224g（30g➕30g➕30g➕124g平分成两份➕10g加入南瓜粉得到橙色面团）
用料
| 黄油 | 125克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 全蛋液 | 27g |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 红曲粉、可可粉、南瓜粉（看自己喜欢，喜欢颜多加一点） | 适量 |
人偶饼干的做法
1、黄油室温软化，用手指很容易可以搓一个洞，夏天室温软化，冬天可以放在发酵箱或者热水上软化。 2、加入糖粉搅拌均匀。 3、蛋液分两次加入，用电动打蛋器搅打均匀就可以了，不要打发过度。 4、筛入低粉/色粉揉成团。这里需要原色、棕色（原色面团➕可可粉）、红色（原色面团➕红曲粉）和一点橙色面团（红色面团➕南瓜粉），共四个颜色的面团。
步骤一二里的面团是做人偶男女孩的面团量，没上图的还有10g左右的红色面团，加入一点南瓜粉，揉成橙色，做男孩帽子上的帽顶部分。
这里以人偶女孩为例，人偶男孩在做法一样的。 拿一条原色大圆柱，稍微在冰箱冷藏一下，因为是冬天，冷藏一二十分钟就够了。切成三份，左右两个小半圆一样大和中间的长方形。
中间的长方形，用筷子压处两条线，放眼睛用。
在左边小半圆面团上，也用筷子压出两条线，压的位置和长方形的那两条线位置一样，在长方形面团的两条线上安上棕色小圆柱。然后左边和中间的面团合在一起，这就做好了脸的上半部分。
剩下的小半圆面团，用筷子压出一条线，宽度是红色小圆柱的宽度。
拿一条红色小圆柱安上，红色小圆柱面条多出巢的部分用刀子切出，这样就做出了嘴的部分。然后将两个面团合在一起，这就做好了整个脸。
拿一条原色小圆柱，对切，做耳朵部分。
安在长方形面团的两侧位置，耳朵就做好了。
拿一块棕色面皮，安在耳朵两侧上，做头发部分。
在拿一条棕色小圆柱对切成两半，红色面皮切出两条宽度和棕色小圆柱一样的宽度，做小女孩的发髻用，然后安上，最后取一个红色梯形面团，安在头下，做身体部分，小女孩就做好了，包上保鲜膜，放冰箱冷冻一小时成形。
取出切片，厚度四到五毫米。
放入提起预热好的烤箱，上火165度，下火160度，25分钟。
小贴士
面团太软不好塑形或者组合，可以放冰箱稍微冷藏一下再塑形或组合，如果放冰箱冷藏太久了，面团硬了，组合的时候需要刷蛋清，不然烤后以后，组合的地方会散开。
