上次做得硬款，实在太费牙，这次做个软软的魔芋饼干。需要打发蛋白有点小麻烦，但是很软更接近小甜点。
用料
| 抹茶 | 3克 |
| 热水 | 10克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 明安旭原味魔芋粉 | 25克 |
| 椰子粉 | 25克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 代糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
抹茶魔芋饼干的做法
抹茶粉、热水混合尽量搅拌到无颗粒。
加入蛋黄、魔芋粉、椰子粉混合成面团。
蛋白加几滴柠檬汁，分次加代糖打发。
烤箱160℃预热。蛋白分3次和面团混合。
开始面团很干很难操作，有点耐心。
混合好的状态。面团粘手，我是放到裱花袋中挤的，也可以手上沾点水整形。
手上沾点水整平，表面可以放点坚果装饰。
入烤箱烤20分钟左右。做了8块热量大约300千卡。
