用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 2~3倍鸡蛋的量 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
打2只蛋。
加一点点花生油。
加一点盐。
同一个方向的打蛋。大约打40~60秒。
一边加温水，一边搅拌。大约加蛋液的2~3倍水。下完水再搅拌20~30秒。
有人说不喜欢蛋腥味，这时就放1~2片姜进去。
这时面上会有点泡泡，急着吃的可以马上用工具去掉，不急的就放20~30分钟。
30分钟后泡泡就自动消失了。
打水烧开，放入蒸锅。转中小火，蒸4分钟左右。
打开，抖一下，看看面上是否已凝结，凝结了就盖上盖子关火，等5分钟。
吃前倒点酱油上去，完成。
小贴士
记得加的是温水，不要太热，没温水的话情愿用凉水，效果也是差不多的。
