巧克力冰皮月饼（无需烤箱）

冰皮做起来比较麻烦，所以是在淘宝上直接买的冰皮月饼预拌粉。
因为买到市场上能买到的巧克力品牌不同，克数不同，所以这里以一百克巧克力为一份，大家可以按照个人口味适当增减。
包完了才发现买的模具太小了，于是，应该不能算是月饼，算是冰皮巧克力糕吧。

用料  

巧克力冰皮月饼（无需烤箱）的做法  

1. 将85℃以上的饮用水加入冰皮月饼预拌粉，用刮刀搅拌成团，冷却至室温后，用手揉制光滑。

2. 将巧克力放入碗中，隔水融化。

3. 将全蛋搅拌均匀后加入砂糖、低筋面粉搅拌均匀，也可以根据个人喜好加入少量可可粉。
   开小火，将上述混合物和融化的巧克力、黄油放入不粘锅中进行搅拌，避免糊底。
   我有点儿心急，巧克力没有完全融化，就放到锅里了，有时间的小伙伴可以等巧克力完全融化再放入。
   另外加入面粉时一定要筛一下，不然就会像我这样结块。

4. 用刮刀炒至粘稠的固体，就可以盛到碗中。

5. 稍微冷却后，用手揉成小团，可以放进冰箱冷冻，方便下一步。

6. 将之前的面团分成小团后，揉成圆皮，将馅料球体加入，揉成圆形即可。
   因为之前买的蛋挞盒还有剩余，所以我就都放入中间来进行分别冷藏。
   上面可以用可可粉撒出各种形状的图案。