京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼

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广式枣泥月饼及枣泥馅制作参照：

京式枣泥提浆月饼制作参照：

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京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼的做法

泡枣
去核
蒸熟
炒制
炒干
包馅
压模
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广式京式枣泥月饼提浆

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提浆五仁馅月饼（京式提浆皮，老式传统月饼）

〈一〉传统京式五仁馅月饼（传统老式月饼皮面和馅料比例是1：1）烤好就可吃，不用回油。比例我做83克月饼，皮面45克，馅料45克，烤熟月饼重85克左右。〈二〉用28x28的金盘，金盘...

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广式枣泥月饼

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以下配料可做83克豆沙馅月饼16块，老式月饼也叫京式月饼，皮和馅比例是1:1一、我做的是精制提浆皮豆沙馅月饼，精制提浆皮，和完面不用醒，抓紧包豆沙馅，时间长了，皮面就硬了，...

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3 京式提浆，自己敖制（做老式传统月饼，京式月饼皮专用）
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5 枣泥月饼
6 枣泥月饼
7 枣泥月饼馅
8 京式五仁月饼（老式提浆）
9 记录枣泥核桃馅（广式月饼用）
10 奶香提浆枣泥核桃月饼

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