适合11m+
用料
鲜虾 | 120克(约12只) |
黄油 | 50克 |
玉米淀粉 | 100克 |
凉水 | 30ml |
热水 | 120ml |
巨巨巨好吃的鲜虾脆片的做法
虾用盐水浸泡、清洗
虾头备用
剥虾皮挑虾线,清洗干净
热锅放入黄油至融化
小火煎虾头,榨出虾油
榨好后滤出放凉,备用
(嫌麻烦的话,此步可略,直接融化黄油即可)
将鲜虾、清水、虾油、玉米淀粉依次倒入料理机
搅打均匀
加入热水,继续搅打十几秒
打好的虾泥😋
小红锅最高温预热
一次分三个方向舀入少量虾泥
盖盖烘烤三分半左右
(视情况自己调节时间)
成品先铺到烤架上晾凉
勿叠放!以免热气相互吸潮,就不脆了
放凉后食用,酥脆可口,比买的好吃多啦!
小贴士
此配方能做20多片,不想做太多可按比例减量。