自从网上看到这个之后就自己试着做了几次,有成功有失败,这次做的还不错,颜色味道都还可以。这个菜谱是非常简单的,我感觉不能再简单了😂😂想吃麻辣烫还不想出门就自己做吧,干净好吃。
我这是两人份的,因为我吃的时候用蘸料了,所以后期没有再放盐,如果你尝着味道淡,再放点盐。
用料
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 五片 |
八角 | 两个 |
辣椒 | 一个 |
麻椒 | 一小把 |
喜欢的蔬菜 | 一份 |
各种丸子 | 一份 |
方便面 | 一包 |
牛奶 | 一盒 |
食用油 | 适量 |
网红自制牛奶麻辣烫的做法
准备好食材,清洗干净,切好备用。
油热之后,把葱姜辣椒香料放进去炒香,然后放一勺郫县豆瓣酱。
炒出红油后,倒两碗水。大火烧开,转小火后,把牛奶倒进去,小火烧开。
烧开后,用笊篱把所有的香料葱和姜捞出来。这样吃的时候菜叶里不会裹有香料。我吃过裹着香料的菜叶,味道不好描述😂😂
先把难熟的放进去,开了之后放方便面。
最后方便面软了就放青菜。青菜一烫就熟了,不用多久。
最后大火烧开,关火!
端上桌,淋上一点辣椒油,配上蘸料,简直完美搭配!
小贴士
1⃣倒了清水锅开多煮一会,汤的味道更浓,牛奶一定不要大火煮!会出很多沫,而且还会粘锅上。
2⃣我煮出来没有奶腥味。有奶腥味的可能是因为你的之前汤汁不够重,压不住奶腥味。😂
3⃣倒了牛奶一定小火,最后出锅时候大火烧开就行。重要的事情说三遍!!!!