在我的家乡，一到夏天必吃的水晶糕。炎热的夏天，提不起食欲。来款冰冰凉凉QQ的水晶糕，清凉解渴，食欲大增。
用料
| 水 | 500g+200g |
| 番薯粉 | 100g |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 根据个人口味，可有可无。 |
| 薄荷油 | 根据个人口味，可有可无 |
夏季必备开胃甜品水晶糕的做法
大颗粒的这种番薯粉100g
加入500g水搅拌均匀
用筛子过滤，滤去杂质，反复过滤几次。
过滤好了再加入200g清水搅拌均匀
准备（不粘锅）奶锅，擀面杖一根
将准备好的液体全部倒入不粘锅，开中火，慢速顺时针画圈搅拌（要有耐心哦）
当液体变成白色的粘稠状的时候，开小火快速顺时针画圈搅拌（为了美食继续发挥你的耐性哦）
（煮至表面会出现泡泡，这时候要小心随时爆破的水泡溅到烫伤手哦，所以擀面杖尽量用长些的）煮开后继续搅拌至深褐色就证明粉熟透了，放凉备用。
放凉切块
准备一个碗，倒入凉白开或冰水，再将切成小方块的水晶糕放入碗里
加醋、白砂糖、薄荷油，汤汁拌匀几下糖融化就可以开吃咯！
