找遍下厨房都没有同款的薄撑配方~
用料
| 糯米粉 | 170克 |
| 粘米粉 | 170克 |
| 糖 | 80克 |
| 冷水 | 400克 |
| 花生粉，椰丝，砂糖 | 适量 |
老豆家乡甜薄撑的做法
花生炒香，打粉，拌点砂糖备用
椰丝也是拌砂糖备用，分量随意，看你喜欢
其他材料一次过放入大碗，搅拌均匀
讲究点的可以把面糊过过筛，把大颗粒筛走，口感更好
开火，热锅放油，下一两勺面糊，摊平，开中火煎制
煎半分钟左右，用铲子刮一下边边，熟了的话就可以翻面了
翻面之后用铲子拍几下，拍薄拍均匀
两面煎至金黄就可以出锅啦~
趁热撒上花生粉或者椰丝，卷起来就可以切块装盘了
香喷喷，直接用手抓~
小贴士
按个人喜好调整糯米粉和粘米粉的比例，喜欢糯叽叽的全部用糯米粉也行，配方里写的是1:1，是我喜欢的偏香脆的口感，但是我家人都喜欢糯米粉高一点的😂😂自己调整吧~
